Matronas isleñas diseñaron una harina de fruta de pan que puede ser un potencial sustituto de la Bienestarina.
La creatividad y pujanza de la comunidad de las islas no tiene límites. Sabedoras de la iglesia Linvall, crearon esta harina que puede usarse también para la preparación de pancakes y arepas. La idea fue creciendo como una bola de nieve hasta que hoy sólo falta el registro INVIMA para que salga al mercado.
El proyecto es seguido de cerca por la Secretaría de Agricultura y Pesca del Departamento para brindarle el apoyo a las matronas en cada una de las etapas y garantizar que sea un éxito total.
«Bienestar está buscando un sustituto de la Bienestarina y nosotros estamos proponiendo a la harina de fruta de pan para ello. Hay que hacer una parte de tecnificación y sacar un certificado de INVIMA y nosotros estamos apoyando este recorrido», indicó Marcos Robinson, Secretario de Agricultura y Pesca de San Andrés.
Para la obtención de la materia prima también se adelanta un proyecto de cultivo de fruta de pan con el que se busca abastecer esta demanda y, por esa vía, garantizar la solidez del producto. Igualmente avanzan las gestiones para generar una inyección de capital por parte del Banco Agrario.
