Descubre la bebida que endulza y une a San Andrés y Providencia en diciembre
En el Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina, diciembre es más que luces y villancicos: es el mes en que el sorrel, una bebida tradicional hecha con flor de Jamaica, se convierte en el símbolo del cierre del año. Con su color rojo intenso y su sabor especiado, esta bebida es el toque especial en cada hogar isleño durante las celebraciones de fin de año.
Por tal motivo, el sorrel es mucho más que un simple refresco. Su preparación reúne ingredientes que evocan la herencia caribeña: flor de Jamaica, jengibre, canela y clavo, endulzados con azúcar al gusto y, en ocasiones, con un toque de ron para los adultos. La receta es sencilla pero llena de significado:
1. Se hierve la flor de Jamaica junto con el jengibre, la canela y el clavo.
2. Una vez infusionado, se deja enfriar y se endulza al gusto.
3. Se sirve bien frío, acompañado de hielo, para refrescar las cálidas noches caribeñas.
En San Andrés y Providencia, brindar con sorrel no solo es una tradición, sino un momento para compartir en familia y amigos, despidiendo el año con un sabor que encierra la identidad de la isla. Así que si visitas este paraíso en diciembre, no te pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa bebida, hecha con amor y cargada de historia.
