Por Laura Restrepo
Desde las cocinas isleñas hasta las mesas del continente, Glenn Vega ha revolucionado el tradicional chimichurri al incorporar los sabores únicos de San Andrés. Este ingeniero de alimentos, apasionado por la gastronomía desde su niñez, combina ingredientes frescos como Basly, black pepper y pimentón, para crear una salsa que no solo respeta las raíces del chimichurri clásico, sino que las reinventa con el espíritu del Caribe.
El producto, completamente natural y libre de conservantes, tiene una vida útil de hasta dos meses y es ideal para acompañar cualquier comida, desde papas hasta sopas. Actualmente, Glenn trabaja por pedidos y distribuye sus chimichurris en ciudades como Bogotá, Medellín y Pasto. Además, está desarrollando una línea completa de salsas y aderezos con ingredientes autóctonos de la isla, como el aceite de coco, que promete llevar el sabor del Caribe a todo el país.
¿Quieres probarlo? Contáctalo en su cuenta de Instagram @glenchovr y descubre cómo un toque isleño puede transformar tu plato.
