San Andrés Islas no solo enamora con sus paisajes, sino también con su cocina llena de historia y tradición. Estos son los sabores que no pueden faltar en tu visita:
• Rondón o Rundown: la estrella de la gastronomía isleña. Lleva pescado fresco, pigtail, caracol, fruta de pan, yuca, plátano verde y una cremosa salsa de leche de coco y especias. Una explosión de sabores auténticos.
• Fish Ball: pequeñas delicias fritas elaboradas con pescado fresco y especias isleñas, perfectas para disfrutar como entrada o acompañamiento.
• Pie de Coco: una delicia dulce hecha con coco fresco, leche condensada y una base crujiente de masa. Cada bocado es un homenaje al fruto más representativo del Caribe.
• Crab Patty: masa dorada rellena de carne de cangrejo bien condimentada con especias locales. Su sabor es un abrazo de mar y tradición.
• Crab Backs: una especialidad donde la carne de cangrejo se mezcla con hierbas aromáticas y se sirve en su propio caparazón. Un plato icónico que no te puedes perder.
• Bead Fruit o Fruta de Pan: este versátil acompañamiento se asa, fríe o hierve, ofreciendo una textura única y un sabor ligeramente dulce que complementa cualquier plato.
• Pescado frito: fresco del mar al sartén, acompañado con patacones y ensalada. El toque perfecto de limón realza su sabor.
Probar estos platos es sumergirse en la esencia de San Andrés. Puedes encontrarlos en lugares nativos de la isla como La Loma y San Luis, o disfrutarlos en las Fair Tables que se ubican también en la peatonal del centro. ¿Listo para un recorrido de sabor? ¡La gastronomía isleña te espera con los brazos abiertos y los sabores más auténticos!
