No hay como experimentar con los deliciosos sabores que el Caribe ofrece y qué mejor que combinar camarones y pargo rojo, que acompañados de unos deliciosos patacones de boscó, que es un plátano típico de las islas, harán una explosión en tu paladar, que querrás volver a experimentar.
A continuación, se presenta la receta de patacones de boscó, con pargo en salsa de camarones, ¡a cocinar!
Ingredientes
-500 gr de camarones precocidos
-1 kg de pargo fileteado
-500 gr de plátano tipo boscó
-2 cucharadas de crema de leche
-1 lata de leche de coco
-1 cebolla roja
-3 cabezas de ajo
-pimienta negra y sal al gusto
-2 limones
Preparación
En primer lugar, se le aplican los limones al pescado y luego salpimentarlo al gusto, para después picarle la cebolla roja y dejar reposar durante 15 minutos.
De otro lado, se pica el ajo y se echa junto a media taza de agua a la sartén con los camarones (no aplicar nada a los camarones para que no quede salado el plato) y sofreír durante 5 minutos, aplicarle la leche de coco, revolver hasta que espese y aplicar la crema de leche.
Se sofríe el pescado, previamente, adobado, hasta que quede dorado y bañarlo con la salsa de camarones.
Para preparar los patacones de boscó, se pelan y se echan, de inmediato en agua potable, para que no se oxiden, se corta en trozos y se sofríen. Luego se prepara una taza con agua, sal y ajo, por la cual se pasan los patacones, ya formados y se echan, nuevamente, al aceite, hasta que queden dorados.
Servir los patacones junto al pescado y listo, a disfrutar de un delicioso plato isleño.
