El mango es una fruta tradicional en las preparaciones isleñas. Cada año, cuando llega su temporada, es común verlo en muchas presentaciones, como dulces y bebidas. Por eso, la revista Zona Turística dedica este texto a revisar algunos de sus principales aprovechamientos, para que usted consienta su paladar.
Un mango verde con sal y limón es un recuerdo vivo de las etapas escolares, donde la acidez y la dulzura se conjugaban en una armoniosa relación que movía fibras. ¿Quién no se ha dejado tentar en algún momento por un buen mango? Pero no solo su versatilidad acaba aquí, sino que también es usado para preparar jugos, jaleas, tortas, flanes, entre otros.
Sobre el particular, la gastrónoma Kaysha Smith, comentó: “El mango es aprovechable en cualquiera de sus etapas: desde que está viche hasta maduro, y se puede seguir utilizando si se guarda la pepa y se planta. En San Andrés contamos con diferentes clases de esta fruta, por ejemplo el “Sugga Mango” “Mango Tommy”, por mencionar algunos. Uno de los más populares sin duda es el mando verde con sal y limón, es muy preferido por los niños.
La invitación es que en esta temporada consuma mango, aproveche sus potencialidades de preparación y vitamínicas para incorporarlo a su dieta. Reviva momentos de su infancia y descubra nuevas experiencias, dejándose seducir por esta fruta.
